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厦门特色春卷

收录时间：2021-11-21 01:45:34 热度：6523℃

厦门特色春卷的做法

1张图片

食材明细

主料

干香菇 适量
肉丸块 适量
荷兰豆 适量
大头菜 适量
鲜笋适量
春卷皮 适量
鸡蛋适量
芫荽适量
红葱酥 适量
蒜苗适量
高丽菜 适量
海苔适量
三层肉 适量
胡萝卜 适量
豆腐适量
贡糖适量
牡蛎适量

辅料

盐适量
鸡精适量

美食特点

原味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

厦门特色春卷的做法步骤

1
干香菇洗净泡水备用（浸泡香菇的水留着）
2
牡蛎洗净泡一会水然后沥干备用
3
芫荽洗净泡水沥干备用
4
鲜笋切丝
5
胡萝卜切丝
6
荷兰豆切丝
7
蒜苗斜切
8
这是买现成做好的像是肉做的肉丸块没有这个可以省略
9
肉丸块切小条
10
把高丽菜洗净切碎
11
大头菜去皮切丝
12
豆腐切小条
13
锅里煮沸水汆烫一下三层肉，然后用刀子刮掉皮垢冲净
14
三层肉和水发香菇都切小条
15
打散鸡蛋
16
锅里烧热油炒鸡蛋然后盛出
17
接着煎炒豆腐条然后盛出
18
炒肉丸条盛出
19
炒香菇丝
20
香菇丝里放入三层肉条一起炒
21
炒出香味放入蒜苗继续炒香
22
接着放入笋丝胡萝卜丝继续炒
23
炒香后加入鲜菇水
24
接着放入高丽菜
25
放入荷兰豆丝
26
根据情况如果干就加一点热水
27
然后加入盐调味
28
加入鸡精调味
29
炒匀后加入红葱酥
30
加入刚才炒好的鸡蛋，豆腐条
31
炒匀后先盛出
32
锅里直接放入牡蛎加红葱酥
33
牡蛎熟后拌入菜
34
包春卷现在盘子上铺好春卷皮撒上海苔和贡糖酥
35
根据口味可以放番茄酱或甜辣酱，然后放上煮好的菜加水芫荽
36
把春卷皮两边折起来
37
下边折上去
38
然后卷起来
39
春卷就完成了

菜谱标签：小吃

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