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“
快过年了，做个充满浓浓年味儿的老虎花馍，祝愿朋友们身体健康，生龙活虎哈! ”
食材明细
美食特点
老虎花馍的做法步骤
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1
面粉里加白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。
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3
面团再次揉至光滑，取一块270克重的面团，滚圆后搓成条，两端轻轻按扁，做小老虎的身体。
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7
取一块15克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀。每条再切2刀，每3条捏一下，做小老虎脖子的鬃毛。
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8
取25克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出老虎后脚。
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11
再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
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12
取一块小面团，搓长，捏成三角条形，顶部用剪刀剪开做老虎尾巴。
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13
取一块40克重的面团搓圆，用小梳子压出老虎嘴形。
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19
蒸锅水开上汽后蒸20分钟，焖10分钟再揭盖子。
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制作小窍门
面不要和的太软，否则不但不好整形，而且成品也不漂亮。
本次制作《老虎花馍》所使用的厨具：蒸锅
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