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您的位置想做菜网 > 菜谱 > 【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺
收录时间:2021-11-21 01:16:15      热度:4229℃
【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法

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我们家的“新玩具”翠PE5389烤箱真是温度极其精准,利用这么稳定的高温 ,今天烤肉肉吃 ,何为猪颈肉 ,那就是位于猪颈两边的肉 ,因其稀少而珍贵 ,所以有“黄金六两”之称 , 此部位肉脂如雪花般均匀分布 ,肉质鲜嫩 ,入喉爽口滑顺 ,口劲适中, 在这样的冬天 烤着吃 ,送送小酒,有一种说不出的爽快 。

食材明细

主料
辅料

美食特点

【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法步骤

  • 【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法步骤:1
    1
    猪颈肉洗干净,切成大小相同的小方块
  • 【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法步骤:2
    2
    蒜头磨成泥,姜也磨成泥,苹果磨成泥(苹果在另个碗里,忘记拍了)
  • 【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法步骤:3
    3
    腌肉酱材料全部混合均匀,然后加入3到肉中,揉拌入味,腌渍1小时后再烤
  • 【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法步骤:4
    4
    洋葱、胡萝卜、青椒洗淨,均切成豬肉相同的大小备用
  • 【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法步骤:5
    5
    用竹签将猪颈肉和切好的蔬菜按照不同的顏色穿成串,將穿好的肉串摆在盘子里
  • 【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法步骤:6
    6
    將烤箱预热200°C 放入肉串烤8分钟,其目的先锁住肉汁,然后温度调至180°C继续烤22~25分钟
  • 【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法步骤:7
    7
    中途2~3次取出肉串 ,反复涂上腌肉酱 ,让肉串更加的入味 ,续烘烤至熟透

制作小窍门

肉串在烤的途中 ,要取出来刷腌肉剩下的肉酱 ,这样可以令肉串更加入味。
本次制作《【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 小吃   家常菜   老人   夜宵   朋友聚餐   秋季食谱   农家菜  

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