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收录时间:2022-11-24 11:51:25      热度:5274℃
卤香鹌鹑蛋的做法

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鹌鹑蛋能益气、补血、润肤,桂皮能温中、祛寒,枸杞具有益精明目、润肺的功效,所以隔上几天,我就会煮上一小锅卤香鹌鹑蛋,一家人都比较捧场。????

食材明细

主料
辅料

美食特点

卤香鹌鹑蛋的做法步骤

  • 卤香鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋洗干净,下锅煮熟
  • 卤香鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    过水清洗,重新加清水下锅煮,用勺子稍稍摁压,把蛋壳敲碎
  • 卤香鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    准备大料
  • 卤香鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    水再次烧开后,放入大料,生抽,老抽,料酒,老抽咸涩,可先少放些
  • 卤香鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    大火煮个十分钟后,放入茶叶和枸杞,试试咸度,适量调入食盐
  • 卤香鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    中火炖个二十分钟,蛋白染了茶色即可。关火在锅里闷上半个小时入味。我是中午煮的,晚上下班回来再盛出的。
  • 卤香鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    味道很赞,比鸡蛋煮的茶叶蛋好吃,细腻。
本次制作《卤香鹌鹑蛋》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 私房菜  

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