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口蘑莜面鱼

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收录时间：2024-06-02 17:43:02      热度：6057℃
口蘑莜面鱼的做法

  5张图片

“ 据有关资料介绍,在我国日常食用的9种食粮中,莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位。这道口蘑莜面鱼口感鲜香，莜面鱼爽滑劲道，值得一试！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

口蘑莜面鱼的做法步骤

  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：1
    1
    开水泼入莜面，搅拌。
  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：2
    2
    和成面团。
  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：3
    3
    切成小丁。
  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：4
    4
    放在掌心，搓成两头尖的面鱼。
  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：5
    5
    依次搓好所有的莜面鱼。
  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：6
    6
    蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。
  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：7
    7
    大火蒸5到6分钟即可。
  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：8
    8
    口蘑切片。
  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：9
    9
    炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。
  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：10
    10
    炒香葱丝、蒜片。
  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：11
    11
    放入西红柿丁煸炒。
  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：12
    12
    加高汤或水，放入盐。
  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：13
    13
    放入煎好的口蘑。
  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：14
    14
    放入莜面鱼煮2分钟即可关火。
  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：15
    15
    放葱丝。
  • 口蘑莜面鱼的做法步骤：16
    16
    盛入盘中。

制作小窍门

口蘑一定要煎过，烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道。
本次制作《口蘑莜面鱼》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
菜谱标签： 主食   面食   家常菜   儿童   老人   西北菜   午餐   工作餐  

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