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收录时间:2024-06-07 12:45:31      热度:2077℃
家常饼的做法

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家常饼又叫葱油饼、手抓饼因各地的做法不同,叫法也不同。特点是薄、酥、脆、层次分明、色泽金黄、葱味浓郁。

食材明细

主料
  • 低筋粉 100克
  • 沸水 60克
辅料

美食特点

家常饼的做法步骤

  • 家常饼的做法步骤:1
    1
    用沸水烫面,要做到全烫面的标准,烫匀后,把面絮倒在案板上摊开晾凉。
  • 家常饼的做法步骤:2
    2
    把面揉匀醒制10分钟,擀成圆饼,刷上葱油、黄油、散撒上调料,从两边向里卷,两边并拢,再向里卷,上下叠加,醒5分钟。
  • 家常饼的做法步骤:3
    3
    擀成薄饼,准备煎制。
  • 家常饼的做法步骤:4
    4
    边煎,边刷油,勤翻动。
  • 家常饼的做法步骤:5
    5
    出锅后,可以用刀切,也可以用手从两边挤压拍松,层次分明,色泽金黄。
本次制作《家常饼》所使用的厨具:电饼铛
菜谱标签: 主食   家常菜  

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