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收录时间:2023-09-27 22:48:32      热度:5856℃
红烧肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    葱切小段,蒜切末。姜切片,蒜苗切段,五花肉切小块,2厘米左右
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    热锅放少许油,加入五花肉块煸炒至微黄,出油后将肉捞出备用
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    锅里留底油,加入白糖翻炒,至起糖色,加入五花肉、八角、花椒、胡椒粉、辣椒、葱姜蒜翻两下,沿锅边淋入料酒,再加入少量酱油和少量醋,翻炒两下
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    加入开水,水量没过肉,烧开后转小火慢炖半个小时左右,待汤汁快收干加入蒜苗翻炒至蒜苗半熟即可出锅
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    配上白米饭,真是香

制作小窍门

肉要编出油,吃起来没那么油,口感好;
加入蒜苗增加了红烧肉的清香。
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜  

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