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收录时间:2021-11-21 00:50:37      热度:1901℃
剁椒鱼头的做法

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食材明细

主料
  • 花鲢 4000克
辅料

美食特点

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤:1
    1
    花鲢清洗干净,剁下鱼头(我是请买鱼的师傅帮忙剁好的),鱼身切段放盐水中腌制一至两天就可另煮。鱼头加入姜片,葱段,料酒,盐腌制一刻钟待用。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:2
    2
    盘子上铺上生姜片和葱段,鱼头正反两面擦上盐,剁椒和白胡椒粉,再次在鱼头正面放上姜片,葱花
  • 剁椒鱼头的做法步骤:3
    3
    放入蒸笼蒸上一刻钟,根据口味,也可撒点香油和生抽
  • 剁椒鱼头的做法步骤:4
    4
    蒸熟出锅,讲究的筒子们可以油锅炸上花椒和红辣椒浇在鱼头上,就更香了
本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   私房菜  

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