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青蒜回锅肉
青蒜回锅肉
ghost-lsz
收录时间:2023-11-24 05:52:31 热度:7651℃
1张图片
食材明细
主料
带皮五花肉
适量
郫县豆瓣
适量
青蒜
适量
色拉油
适量
辅料
盐
适量
豆豉
适量
圆葱
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
青蒜回锅肉的做法步骤
1
带皮五花肉放入锅中,凉水下锅,放入点料酒、葱姜,煮熟
2
青蒜和圆葱切好,青蒜斜切,圆葱切片
3
豆豉和郫县豆瓣都切碎
4
煮熟的五花肉切1毫米薄片
5
锅中放少许油,放入五花肉煸炒,煸到香酥吐油,放入郫县豆瓣继续小火煸炒香酥出红油,放入豆豉煸出香味,散入小许盐。
6
放入圆葱继续煸炒
7
放入青蒜煸炒,
8
青蒜一塌秧,即可出锅
制作小窍门
注意豆豉别炒过了,不然会发苦;青蒜比较容易成熟,也别炒过了
本次制作《青蒜回锅肉》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
川菜
农家菜
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