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鲍汁海参捞饭

收录时间：2022-12-12 02:33:33 热度：4177℃

鲍汁海参捞饭的做法

4张图片

“ 海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，海参所含的精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。冬季是最适宜进补的季节，这款海参捞饭营养丰富，口感鲜美，值得一试！ ”

食材明细

主料

米饭 150克
海参 2个

辅料

鲍鱼汁 1汤匙
水淀粉 1茶匙
生抽 1汤匙
西蓝花 适量
胡萝卜 适量
食用油 半汤匙

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
数天耗时
高级难度

鲍汁海参捞饭的做法步骤

1
海参提前泡发。
2
西蓝花掰开、胡萝卜用饼干模具切出花型。您如果没有模具，切片也是可以的。
3
鲍鱼汁、生抽、水调匀。
4
煮过加水，放入西蓝花、胡萝卜，煮熟。
5
炒锅放一点点油，放入葱白小火煎。
6
煎至葱白焦黄，出香味后捞出。
7
倒入碗汁，放入海参，小火煮2分钟。
8
倒入水淀粉。
9
煮至汤汁浓稠即可关火。
10
盘里放入米饭，胡萝卜、西蓝花围边，海参摆在米饭上，淋汤汁即可。
11
享用吧！

制作小窍门

海参不宜与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃。

本次制作《鲍汁海参捞饭》所使用的厨具：炒锅

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