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收录时间:2024-01-18 17:58:53      热度:5613℃
杏仁豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

杏仁豆腐的做法步骤

  • 杏仁豆腐的做法步骤:1
    1
    甜杏仁提前一晚清洗泡好
  • 杏仁豆腐的做法步骤:2
    2
    捏去皮 冲洗干净
  • 杏仁豆腐的做法步骤:3
    3
    琼脂泡上水 半个小时
  • 杏仁豆腐的做法步骤:4
    4
    杏仁添水 没过一半 榨汁 尽量打细腻一点
  • 杏仁豆腐的做法步骤:5
    5
    最好用榨汁机 或者搅拌机打碎后挤汁 可在渣子内倒少许水继续压榨1-2次
  • 杏仁豆腐的做法步骤:6
    6
    煮锅内放已经泡软的琼脂
  • 杏仁豆腐的做法步骤:7
    7
    倒入杏仁汁 冰糖 大火煮开 小火煮至琼脂、冰糖融化
  • 杏仁豆腐的做法步骤:8
    8
    倒入容器内晾凉后冷藏 如果凝固效果不好 可以再泡一些琼脂加入重新再煮一遍最后在容器内切块 倒入少量水后取出 淋上桂花蜜食用
  • 杏仁豆腐的做法步骤:9
    9
    剩下的杏仁渣 可以小火焙干 就是杏仁粉了
  • 杏仁豆腐的做法步骤:10
    10
    或者用面包机的肉松功能 一定要小火
本次制作《杏仁豆腐》所使用的厨具:食物调理机、煮锅
菜谱标签: 饮品  

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