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杏仁豆腐
杏仁豆腐
小米妈533
收录时间:2024-01-18 17:58:53 热度:5613℃
1张图片
食材明细
主料
甜杏仁
200克
琼脂
10克
冰糖
10克
辅料
糖桂花
5勺
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
杏仁豆腐的做法步骤
1
甜杏仁提前一晚清洗泡好
2
捏去皮 冲洗干净
3
琼脂泡上水 半个小时
4
杏仁添水 没过一半 榨汁 尽量打细腻一点
5
最好用榨汁机 或者搅拌机打碎后挤汁 可在渣子内倒少许水继续压榨1-2次
6
煮锅内放已经泡软的琼脂
7
倒入杏仁汁 冰糖 大火煮开 小火煮至琼脂、冰糖融化
8
倒入容器内晾凉后冷藏 如果凝固效果不好 可以再泡一些琼脂加入重新再煮一遍最后在容器内切块 倒入少量水后取出 淋上桂花蜜食用
9
剩下的杏仁渣 可以小火焙干 就是杏仁粉了
10
或者用面包机的肉松功能 一定要小火
本次制作《杏仁豆腐》所使用的厨具:食物调理机、煮锅
菜谱标签:
饮品
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