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收录时间:2024-01-23 06:50:48      热度:1351℃
淮山炒木耳的做法

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淮山就是山药,这道菜特别家常,做法也简单,营养也很丰富,没有加过多的调味品,吃的是食材的本味。

食材明细

主料
辅料

美食特点

淮山炒木耳的做法步骤

  • 淮山炒木耳的做法步骤:1
    1
    备好主料
  • 淮山炒木耳的做法步骤:2
    2
    泡发木耳,小朵的那种,冷水泡3个小时,量就用手抓一把就能泡发出很多了
  • 淮山炒木耳的做法步骤:3
    3
    蔬菜切菱形片,先斜这切大段,再立成墩子切片
  • 淮山炒木耳的做法步骤:4
    4
    黄椒也切成菱形备用
  • 淮山炒木耳的做法步骤:5
    5
    山药入锅前再处理,以防变色严重发黑,山药也切菱形片焯水,发黑的山药焯过水会变洁白,不直接炒的原因是山药不好熟,炒太久容易一团乱
  • 淮山炒木耳的做法步骤:6
    6
    锅内放油下胡萝卜,胡萝卜营养师脂融型的,所以要炒过
  • 淮山炒木耳的做法步骤:7
    7
    下黄椒和木耳,炒木耳会有爆炸声,新手别吓着
  • 淮山炒木耳的做法步骤:8
    8
    下山药,加盐和鸡精出锅
  • 淮山炒木耳的做法步骤:9
    9
    成品
  • 淮山炒木耳的做法步骤:10
    10
    成品
  • 淮山炒木耳的做法步骤:11
    11
    成品
本次制作《淮山炒木耳》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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