3张图片
食材明细
美食特点
黑加仑葡萄干小餐包的做法步骤
-
-
2
放入面粉，面包桶对角放糖和盐，中间挖一小洞放入酵母；
-
3
用筷子将面搅成絮状，根据面团吸水程度适当添加面粉或牛奶；
-
4
启动面包机和面程序两次，将面团揉成扩展阶段就可以了；
-
-
6
将面团取出排气，平均分割成24个（45克/个）小面团，用保鲜膜盖好，防止干硬；
-
7
取一面团撖成中间厚四周薄的圆形面皮，并在中间放入黑加仑葡萄干馅；
-
8
像包包子一样包好，开口朝下整理成圆球状放入烤盘；
-
-
10
烤箱提前预热，放入中层，180度烤20分钟即可。
-
11
烤好的面包色泽金黄柔软，虽然用的是直接法，但是面包组织还不错，而且面包内的馅料酸酸甜甜，特别好吃。
制作小窍门
1、面包量较大，使用的长帝烤盘，两盘共24个面包；
2、根据自家面粉的吸水程度，适当增减液体量；
3、面包一定要封好口，防止烤制过程中馅料外漏；
4、我们家人口味淡，这款面包不是很甜，可以适当增加糖量；
5、根据自家烤箱适当调整温度。
本次制作《黑加仑葡萄干小餐包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
