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酸辣鸭杂

收录时间：2021-11-20 23:07:53 热度：1777℃

酸辣鸭杂的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭肫 200克
鸭心 200克
鸭肠 200克

辅料

酸豆角 2克
青红椒 9个
蒜 5个
姜 1块
料酒 2勺
生抽 2勺
糖 1勺
醋 1勺
鸡精 1勺

美食特点

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酸辣鸭杂的做法步骤

1
青红椒切碎，姜蒜切片
2
青红椒切碎，姜蒜切片
3
青红椒切碎，姜蒜切片
4
青红椒切碎，姜蒜切片
5
酸豆角切粒
6
把切好鸭杂放料酒、白糖、生抽，姜片腌制三分钟
7
油锅烧热放入蒜片爆香
8
倒入腌制鸭杂爆炒干水
9
倒入酸豆角、青红椒
10
翻炒
11
加入鸡精好了，起锅，装盘。

制作小窍门

鸭杂放料酒、姜片、生抽少许糖腌制三分钟。爆炒。因加入生抽和酸豆角有盐味就不用加盐。爆炒鸭杂时加入少许醋去腥。

本次制作《酸辣鸭杂》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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