1张图片
“
负责任的说，这款粥底汤非常成功，比普通汤水浓稠滋润，又比普通粥清爽滑口，顺滑如汤。灵感来源于顺德粥底火锅，将普通的枸杞叶猪肝汤用粥底代替，有时间的亲们真的可以试一下，完全的与众不同 ”
食材明细
美食特点
粥底枸杞叶猪肝汤的做法步骤
-
-
2
用料理机打碎，打到多碎要看各个家庭的喜好，我们不会打成粉末状，那样就完全成粥水，看不到型了，所以打碎成芝麻粒那么大小就可以了
-
3
米碎粒加入适量高汤一起开始煲，没有高汤的可以选用清鸡汤或者浓汤宝之类，总之建议粥底一定要是有味的，不能白水煮
-
4
在煲粥底时切猪肝，有很多亲觉得猪肝不好切薄，有一个办法就是：将猪肝先入冷冻室冷冻一会，变硬了后再切，这样很容易掌握厚薄程度
-
-
6
粥底煲20分钟后米碎粒应该全部煲烂，往里放枸杞继续煲
-
-
8
在放枸杞叶前我们会先放油，这样枸杞叶下锅后不会变黑，绿色会更加漂亮。加的是自制猪油，猪油提香气。觉得猪油不健康的可以加自己喜欢的其他植物油
-
-
-
-
12
筷子将猪肝滑散开就可以了，不用担心不熟哟，一定熟的，而且正好又嫩又滑
-
-
-
制作小窍门
米要打碎，一定要用高汤去煲粥底。下菜前先下油保证菜的青绿
本次制作《粥底枸杞叶猪肝汤》所使用的厨具：煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
