2张图片
“
现在刚好是莲子的季节，新鲜的莲子比起干莲子更清甜脆嫩，一个月左右就过季，偶尔吃吃，清新又新鲜 ”
食材明细
美食特点
耗油烩鲜莲草菇的做法步骤
-
-
2
先把绿色厚皮剥开，里面有一层膜，撕开后就是平时看见的莲子，把里面的绿芯拿出来，莲子芯特别苦，不过很败火，吃得了的把芯一起吃更好
-
3
准备个小碗装些水，剥好的莲子放水里，我剥了1个多小时，剥好放水里保证新鲜
-
-
5
锅里放几粒冰糖，水开后煮3分钟，新鲜莲子不用住太久，煮出来不太糯的，是清脆的
-
-
-
-
9
锅里放水，加一点盐和一点点油烧开放白菜焯15秒，放盐和油焯蔬菜可以让菜不容易变黄
-
-
11
锅里水烧干再放食用油，马上放蒜片，蒜片变金黄时放入草菇翻炒，放2g盐
-
-
13
加耗油后就可以加鲜莲子，翻炒均匀就可以出祸装盘了
-
14
不要用太浅的盘子，装盘后2.3分钟草菇就会出水，太浅的盘子汁会溢出来
-
制作小窍门
我倒想知道剥莲子的窍门，有人晓得嘛？半斤莲子剥了1个多小时真是够够的了T-T
本次制作《耗油烩鲜莲草菇》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
