菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 糖醋带鱼

糖醋带鱼

收录时间：2021-11-20 22:24:40 热度：2612℃

糖醋带鱼的做法

1张图片

“ 糖醋带鱼，江浙一带的家常菜。东海带鱼为上。制作简单，味道鲜香。家常海鲜的代表。 ”

食材明细

主料

带鱼 2条

辅料

老抽 1勺
生抽 4勺
镇江醋 2勺
白砂糖 1勺
小葱 4棵
生姜 1个
色拉油 适量
料酒适量

美食特点

酸咸口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋带鱼的做法步骤

1
带鱼去银色细鳞，可用百洁布粗糙面淋水擦洗去除。去头尾及内脏。洗净后控干水分。
2
起油锅油至8成热转中小火煎。
3
煎至两面金黄取出沥油。
4
锅中留少许油，放入葱花，姜片大火爆香。
5
放入煎好的带鱼块，倒入适量料酒。两碗清水，少许老抽，适量生抽，一勺镇江醋，少许砂糖盖盖焖煮。
6
煮大约15分钟（期间可翻动几次）汤汁收到两成时，试下咸淡，一般可再次加入少许醋提味。酱油放足则无需再放盐和鸡精的了。
7
倒入湿淀粉勾薄芡。OK。装盘。

本次制作《糖醋带鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡

推荐菜谱

养血中秋二月二面食益寿明目降火西式宴请立秋秋冬进补烤箱菜晚餐酒席东南亚通乳抗衰老山东小吃润肠通便