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省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉

收录时间：2023-01-07 05:00:08 热度：4294℃

省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法

1张图片

“ 牛肉有“肉中骄子”的美称。
即使在20几度的夏季，原汁原味的清汤牛肉，吃起来也是美味不油腻的。 ”

食材明细

主料

米粉 1000克（4人量）
牛肉 1600克
腌制酸菜 适量
香菜适量
青蒜苗 适量
油辣椒 适量

辅料

花椒适量
八角适量
香叶适量
紫苏适量
草果适量
肉桂适量
料酒适量
盐适量
生姜适量

美食特点

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法步骤

1
将牛肉洗净；
2
切成大小适中的小块，锅中水烧开，加入姜片和料酒，倒入牛肉块焯去血水和腥气，用清水洗净，放进锅中；
3
加热水，盖过肉块，再放入香辛料；
4
压力锅按下牛羊肉键，炖好后拔下压力锅的插头继续焖，等它自然冷却；
5
将青蒜苗切节；
6
将香菜切细；
7
将酸菜切细；
8
另取锅，加水烧开，放入米粉煮开，用漏网捞出滤干水装碗内，加上青蒜苗、香菜、酸菜碎，舀上满满的牛肉汤，再舀上大勺的牛肉，可凭自己喜爱加油辣椒，如要喝原滋原味的牛肉汤，就记得不要加辣椒哦。

本次制作《省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉》所使用的厨具：高压锅

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