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收录时间:2022-12-20 16:07:33      热度:7626℃
“夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法

  3张图片

碧玉玫瑰金丝卷。在小说中看到玫瑰金丝卷这种点心,网上没有找到这种点心,但是却看到了金丝卷,是一种与馒头口感相同的面食,略扫兴。于是在金丝卷的基础上加上玫瑰酱,外面用碧玉皮包裹,趁小雨出门取景,玫瑰的香气在嘴里,碧玉皮甜糯软弹,一次成功的创新。

食材明细

主料
辅料

美食特点

“夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤

  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:1
    1
    自发面粉、玉米粉混合
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:2
    2
    温水揉成面团,蒙上保鲜膜在温暖处醒发
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:3
    3
    将藕粉与水混合均匀,加入玫瑰花泥
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:4
    4
    加热至藕粉透明,玫瑰酱完成
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:5
    5
    澄粉、糯米粉、白砂糖按份量混合
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:6
    6
    ①用加热后的菠菜汁冲成雪花状揉成面团 或者②用开水冲成雪花状揉成面团,加入绿色色素碧玉皮完成
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:7
    7
    醒发好的面团擀开
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:8
    8
    刷上融化的黄油
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:9
    9
    反面也刷上黄油,切成丝
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:10
    10
    整理好后轻轻卷在一起,金丝完成
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:11
    11
    将金丝切成八等份
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:12
    12
    将碧玉皮揉成长条,切成八等份
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:13
    13
    取一小份擀开
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:14
    14
    挤上玫瑰酱
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:15
    15
    放上一段金丝
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:16
    16
    包好
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:17
    17
    将剩余七份以同样方法包好
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:18
    18
    上锅热水中火蒸15分钟
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:19
    19
    用剩余边角料做成玫瑰花瓣装饰,碧玉玫瑰金丝卷完成。
  • “夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷的做法步骤:20
    20
    切开的样子
本次制作《“夕餐落英”------碧玉玫瑰金丝卷》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签: 甜品   儿童   老人   下午茶   北京菜   春季食谱  

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