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豆豉焖黄骨鱼

收录时间：2021-11-17 19:55:22 热度：4937℃

豆豉焖黄骨鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

黄骨鱼 适量

辅料

盐适量
料酒适量
油适量
姜适量
豆豉适量
蒜适量
葱适量

美食特点

其他口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆豉焖黄骨鱼的做法步骤

1
材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）
2
葱、姜、蒜、豆豉。
3
葱、姜、蒜切碎。
4
锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。
5
将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。
6
炒香后和黄骨鱼一起炒匀。
7
加一碗水入锅里。
8
大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。

制作小窍门

黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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