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东池便当鸡翅饭

收录时间：2024-02-18 06:27:53 热度：1652℃

东池便当鸡翅饭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅适量
食用油 适量
鸡蛋适量

辅料

台式腌料 适量
淀粉适量
水适量

美食特点

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

东池便当鸡翅饭的做法步骤

1
用小刀将鸡翅肉厚的位置划开口子，方便入味；
2
配置腌料：一公斤鸡翅大约配比150g 左右的台式腌料，重口味者可多加；鑫泰小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感会更好；
3
加入适量水，不宜过多，只要搅拌后的腌料与鸡翅充分接触即可；将水和腌料搅拌均匀，将鸡翅浸入腌料充分接触；
4
然后将腌料倒入盛放鸡翅的容器中腌制；腌制12个小时即可油炸；
5
倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀；然后倒入适量水搅拌，稀点为好；
6
开始炸鸡翅前，将炸炉中的油提前预热到180℃；
7
将腌制好的鸡翅浸入淀粉，与淀粉充分接触，再放入热油中炸；大概炸至8~12分钟即可，滤油即可捞起；
8
鑫泰小技巧：在炸好的鸡翅上撒一些麻辣鲜，香味口感都会更好；

制作小窍门

炸鸡翅想必大家在生活中都有吃到过，每个店的口味都不尽相同。菜谱中为大家展现的是台式东池便当中炸鸡翅的制作方法。也是台湾方面比较正宗的炸鸡翅的制作方法。它采用了台湾正宗的腌料腌制而成，香味四溢，回味无穷。

本次制作《东池便当鸡翅饭》所使用的厨具：空气炸锅

菜谱标签：热菜私房菜

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