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2022-12-29 04:25:28
1用小刀将鸡腿骨头两边肉厚的位置划开，方便入味；这个过程将鸡腿的筋挑断；2配制腌料：一公斤鸡腿大约配比16g鑫泰腌料粉和40g鑫泰炸鸡粉，重口味者可多加；3加入少量水，使各种搅拌成糊状即可；4这里提示一个小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感会更好；5将腌料搅拌均匀，均匀涂抹在鸡腿上；腌制12个小
2024-02-18 06:27:53
1用小刀将鸡翅肉厚的位置划开口子，方便入味；2配置腌料：一公斤鸡翅大约配比150g 左右的台式腌料，重口味者可多加；鑫泰小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感会更好；3加入适量水，不宜过多，只要搅拌后的腌料与鸡翅充分接触即可；将水和腌料搅拌均匀，将鸡翅浸入腌料充分接触；4然后将腌料倒入盛放鸡翅的容
2024-02-17 18:03:59
1首先将洗净的大排切开几个小口，防止油炸过程中卷起；2接着使用肉锤将大排敲松至薄片，这样大排在腌制中会更加入味，肉片咬起来口感也会更好；3接着开始配制腌料，一公斤肉大约配比150g 左右的鑫泰特制腌料，重口味者可多加；加入适量水，不宜过多，只要搅拌后的腌料与大排充分接触即可；将水和腌料搅拌均匀，将每
2024-01-05 06:35:41
1首先将鸡胸肉去油；2再对鸡胸肉均匀切片；3将肉片大排切开几个小口，防止油炸过程中卷起；4使用肉锤将肉片敲松至薄片；敲松的目的：敲松的鸡排腌制起来会更加入味，口感也会更佳；5接着开始配制腌料，一公斤肉大约配比150g左右的台式腌料，重口味者可多加；这里提示一个小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感
2024-02-17 16:56:56
1先将精选的五花肉切片；2再对其进行切丁；3在锅中倒上少许油；4开大火放入五花肉开始翻炒；5炒熟至金黄色将多余的油倒掉；6之后加入黄豆酱、料酒、鸡精、味精、冰糖适量；7接着加水盖上锅盖大火焖一会；8接着再加入适量水，放入鑫泰台式腌料；9待大火烧开，小火再焖1小时即可出锅；10 1小时后小火收汁即可出
2024-02-21 18:37:44
1接着在锅中倒入适量水烧开，开火；2待水煮开后，将鸡翅在开水中过一下即可捞出（1分钟内）；3然后将葱姜蒜放入砂锅，再放上鸡翅；4加入鼔油鸡汁（可多加）、鸡精、味精、冰糖；5加入适量水，鼔油鸡汁与水的比例最好在1:2；6盖上砂锅盖，大火烧开，小火再焖半小时即可；7待小火收汁，差不多即可出锅。小窍门鼓油
2024-01-25 07:59:40
1纵向沿着鸡翅的骨骼切一刀，翻面在鸡皮上再轻轻剖几刀。处理过的鸡翅与蒜泥、生姜丝和料酒拌匀，使之入味；2开中火，首先把鸡皮面朝下煎烤。因鸡皮油分多，此时并不需另加油。鸡皮面烤到黄金色后翻面，先放糖和少许料酒，入味后再加酱油。关火前放黑胡椒粉；3做好鸡翅后的平锅并不用洗，利用它的油分和味道就可以做出配
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