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芒果班戟,经典的港式甜品。它有着奶香十足的表皮,还有芒果的香甜、奶油的软滑、经过冷藏后的口感十分诱人。夏天快到了,主妇们赶紧为您的家宴做一份美味甜品吧! ”
食材明细
美食特点
芒果班戟的做法步骤
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把碗里的黄油面糊倒回面糊中,搅匀。如果面糊出现气泡,可以静置冷藏30分钟。
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不粘烤盘加热,倒入面糊,小火慢慢煎。您用不粘锅也可以。
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一定要小火慢慢煎。右面的那个是煎的火大了,上色太深,不好看,做反面教材哈!班戟皮全部做好后放入冰箱冷藏30分钟。
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再把上边的班戟皮盖好。依次做好所有的班戟,放入冰箱冷藏1小时。
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制作小窍门
煎好的班戟皮一定要冷藏,首先这个时候的饼皮还很烫,也会有油,冷藏是为了让饼皮吸油并且冷却。其次热的饼皮会融化奶油,没办法操作。
本次制作《芒果班戟》所使用的厨具:打蛋器、不粘锅