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洋葱和西兰花非常百搭当主菜和配菜都非常给力,而洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。而它们拼在一起又会创造怎样的美味呢?自己动手来试试吧~~~ ”
食材明细
美食特点
洋葱炒西兰花的做法步骤
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1
洗切好洋葱和西兰花,西兰花用水泡,可以让小虫子现形哦~~~~
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2
准备一个深一点的盘,加上一茶匙盐再加入冷水,让盐溶解
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烧一开水,加入油、盐,让西兰花焯水到8、9成熟(用加了油盐的开水来焯让西兰花更翠绿哦~~~),然后油锅,加入洋葱炒到软身~~~
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再加入西兰花一起炒1min(这时西兰花就全熟了),洋葱本来就有自然的甜味,所以最后加盐调味就ok
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制作小窍门
西兰花用水泡,可以让小虫子现形
西兰花用油盐水来焯,除了更翠绿好看之外,也比单用开水焯更能保留西兰花的营养
本次制作《洋葱炒西兰花》所使用的厨具:炒锅