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油脂在高温烤制下慢慢融化、“吱吱”作响,散发出肉的焦香,是厨房里忙绿的人的最好嘉奖。
小侄子今天生日,正值周末,家人都来我家聚会。小侄子喜欢吃烧烤,但是路边摊家人又不敢给他吃。我特意做了这道烤排骨,块切得大,让他在家里过过烧烤瘾。 ”
食材明细
美食特点
【芸芸小厨】烤排骨——烧烤的做法步骤
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排骨剁成大块,芹菜、蒜头、洋葱、大蒜用搅拌机粉碎成酱。
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调制另外一种酱:将糖、老抽、生抽、李锦记叉烧酱混合,腌制两个小时。
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制作小窍门
小贴士:用芹菜、洋葱酱腌制,是为了提香。
本次制作《【芸芸小厨】烤排骨——烧烤》所使用的厨具:电烤箱