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茶叶蛋

收录时间：2021-11-20 19:52:34 热度：3163℃

茶叶蛋的做法

1张图片

“ 偶尔的早餐 ”

食材明细

主料

鸡蛋 7个

辅料

煮茶蛋调料 9克
冰糖 5个
酱油 2ml
盐 0.3克
味精 0.0002
没有 0个

美食特点

酱香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

茶叶蛋的做法步骤

1
鸡蛋需要清洗干净。
2
会挂壁的酱油才是好酱油。生抽调味，老抽调色。我选的是生抽。
3
会挂壁的酱油才是好酱油。生抽调味，老抽调色。我选的是生抽。
4
加水，放入煮茶蛋调料，以没过鸡蛋为宜。
5
中火煮开改小火，加入盐、味精、生抽、冰糖。
6
烹饪中
7
捞出蛋，用勺子把壳敲碎
8
继续小火煮，大约15～20分钟，汤汁减少一半，变浓稠，关火。
9
完成。需要在三天只能吃完。每天吃前要先煮透。放的时间越吃越入味。
10
呵呵

本次制作《茶叶蛋》所使用的厨具：煮锅

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