2张图片
“
简单的说︰清炖气味就是牛肉为主味，没有酱油或豆瓣酱料味。利用洋葱的自然甜吊出淡淡的香料气息，清幽微美！
另一个重点在收尾点醒《Final Touch》 点缀上青蒜、香菜或芹菜末，年轻的香草刚刚好对比出老灵魂的浑厚。 ”
食材明细
美食特点
清炖牛肉 ♥ 炖牛肉 2的做法步骤
-
-
-
3
清炖香料︰八角、月桂叶、小茴香、花椒 ♥ 精简版清炖香料︰小茴香+荳蔻。 或在五香当中挑2味组合。
-
-
-
6
白萝卜放入再煮20分钟，加盐调味装盘，洒少许芹菜末提香。
-
7
♥ 芹菜末适合冷冻，存一小盒放冷冻，馄饨汤、丸子汤、萝卜汤提鲜效果好。
制作小窍门
♥ 卤味包建议在炖煮出香气(约15分)后捞出不用，香料气味不需强过牛肉。
♥ 白萝卜可以换成红萝卜。
本次制作《清炖牛肉 ♥ 炖牛肉 2》所使用的厨具：煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
