2张图片
“
为什么不直接炒芦笋牛肉丝？ 芦笋质地较硬，搭配瘦牛肉丝一起，嚼起来太硬不讨喜。加上切碎后，更适合搭配融化的干酪，方便看电视拌饭吃。
图片附上两种选择︰加干酪与不加干酪。 ”
食材明细
美食特点
芦笋炒牛肉 ⟨ +干酪 ⟩ ★口口牛排 7的做法步骤
-
1
牛肉切成四方丁，加入腌料腌10分钟，放入白粉抓匀，下锅前淋油1小匙★ 牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时 (或预冷冻2小时再切)，肉的硬度最易下刀。
-
-
3
起油锅煎香蒜片(见焦黄推至锅边)，下牛肉翻炒至半熟
-
-
-
-
7
先盛一半装盘，放一片干酪，另一半装盘；再一片干酪，上菜。
-
8
★ 干酪以刀背画出长条，交叉排上，微波炉中火30秒即融化完全。
制作小窍门
★ 牛肉先腌(+酱油 米酒)入味，再洒太白粉吸汁，最后裹油防黏锅，随手就能烹出多汁弹嫩牛。
本次制作《芦笋炒牛肉 ⟨ +干酪 ⟩ ★口口牛排 7》所使用的厨具：微波炉、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
