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收录时间:2024-03-22 14:36:09      热度:6998℃
纯奶红豆沙辫子吐司的做法

  4张图片

原来一直用面包机做吐司,做久了感觉没新意。最近败了两个450克的吐司模具,用这款最爱的豆沙吐司为我的新模具开光啦!

食材明细

主料
辅料
  • 酵母 3克
  • 3克
  • 白糖 30克
  • 黄油 20克
  • 鸡蛋 1个
  • 红豆沙 适量

美食特点

纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤

  • 纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油和红豆沙以外的所有原料放入面包机,揉面30分钟。留少许蛋黄液备用。
  • 纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤:2
    2
    面团揉至扩展。
  • 纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤:3
    3
    放入黄油,继续揉面,揉至黄油融化在面团里。
  • 纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤:4
    4
    放入烤箱等待发酵。烤箱里放一盘开水增加湿度。
  • 纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤:5
    5
    面团发到2.5倍大。
  • 纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤:6
    6
    擀压排气。
  • 纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤:7
    7
    分割,揉圆,醒15分钟。
  • 纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤:8
    8
    擀开一块面团,一侧擀的薄一些,方便卷起。
  • 纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤:9
    9
    依次做好3条。
  • 纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤:10
    10
    编辫子。
  • 纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤:11
    11
    摆入450克吐司模具等待发酵。
  • 纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤:12
    12
    面团再次发起至模具8分满,刷蛋黄液。
  • 纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤:13
    13
    烤箱预热180度,下层,上下火烤35分钟。表面上色后加盖锡纸,防止表面烤糊。
  • 纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤:14
    14
    烤好的吐司马上脱模。放至温热后装入保鲜袋密封室温保存。晾凉后再切片食用。

制作小窍门

因为面粉的吸水性有差异,所以建议您预留10克的液体,酌情添加。
本次制作《纯奶红豆沙辫子吐司》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   下午茶   吐司   生日  

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