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先用「盐+油」将葱色杀青(定色) ，漂亮的翠绿葱色，对比出的鲑鱼更加妖艳。
微辛微甘的葱粒，当成Sauce拌随着鱼肉一同入口，将太过丰腴的油脂，化解得刚刚好。 ”
食材明细
美食特点
盐葱鲑鱼 《纸包鱼片 3》的做法步骤
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以纸包好；中微波3~4分钟，『叮』 (或蒸6~8分钟)
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♥ 纸材使用「微波料理纸 / Cooking Sheet」或「烘焙用纸 / Baking Sheet」 耐热温度皆达250ﾟC。微波料理纸材质︰silicon ；烘焙用纸材质︰腊 。不着火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。
制作小窍门
♥ 用微波炉加热鱼肉时，戒用大(强)火；因每台微波炉火力不同，建议第一次(测试)加热时，先用中火热2分钟，再30秒30秒的往上加。《笔者使用 750瓦(最强) 微波炉》
本次制作《盐葱鲑鱼 《纸包鱼片 3》》所使用的厨具：微波炉、蒸锅
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