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利用香料气味较浓厚的酒来蒸鱼~
任选︰绍兴酒、花雕酒、红露酒、黄酒…(酒精浓度20%以下，加热后无残留苦味)，简简单单，没有油烟而且不用洗盘洗锅。 ”
食材明细
美食特点
酒蒸鲑鱼 《纸包鱼片 2》的做法步骤
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中微波3~4分钟，「叮」美味上桌，开动。 (或蒸8~10分钟)
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♥「微波料理纸 / Cooking Sheet」 或「烘焙用纸 / Baking Sheet」 耐热温度皆达250ﾟC。微波料理纸材质︰silicon ；烘焙用纸材质︰腊 。不着火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。
制作小窍门
♥ 用微波炉加热鱼肉时，戒用大(强)火；且每台微波炉火力不同，建议第一次(测试)加热时，先用中火热2分钟，再30秒30秒的往上加。《笔者使用750瓦(最强)微波炉》
♥ 花椒可以改胡椒或粗粒辣椒粉。
本次制作《酒蒸鲑鱼 《纸包鱼片 2》》所使用的厨具：微波炉、蒸锅
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