菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 葡萄面包

葡萄面包

收录时间：2024-05-08 05:25:37 热度：6208℃

葡萄面包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500 克
砂糖 60 克
鸡蛋 2 只
温水 210 克
葡萄干 适量

辅料

盐 6 克
酵母 6 克
黄油 60 克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄面包的做法步骤

1
把盐、砂糖、鸡蛋（留下点蛋白液）、酵母、温水加入面粉中，搓揉10分钟，将面团静置5分钟左右，然后分两次加入黄油，用力搓揉。
2
面团搓揉要20分钟左右，要搓出薄膜，出膜越薄越好。面包更有弹性。
3
面团搓揉到出膜后加盖，进行发酵。
4
面团发酵2小时后（根据季节），在发酵好的面团中用手按个洞，不再弹起，发酵完成。
5
面团加按照大小均匀分割，然后加上葡萄干，分割好的小面团搓条后打个结，直接放入烤箱进行二次发酵。
6
这是经过1小时烤箱内发酵的图示，然后将烤盘取出，在面包上分别涂抹鸡蛋液进行烘烤。
7
烤箱温度调制150度，20分钟，先预热6分钟，然后将面包盘放入烤箱内进行烘烤。烘烤中要注意观察面包颜色情况，根据面包成熟度，控制面包时间。
8
自己做的面包，不加其他添加剂，比较健康和安全。

制作小窍门

1. 面包搓揉要到位，一定要出薄膜。
2. 烘烤时间控制根据自家的烤箱情况，在烘烤时要观察。
3、面包加水不要一次加入，要缓缓加入，只要能够搓揉就可以，待黄油加入后，面团会软些的。
4.葡萄干用水浸泡，然后擦干。

本次制作《葡萄面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

烧烤健脾醒酒增强记忆力解酒河南小吃处暑外国美食芒种藏菜催乳产后调理元宵节白露赣菜山西小吃孕妇海鲜