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收录时间:2021-11-20 19:16:20      热度:3604℃
锅包肉的做法

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食材明细

主料
  • 猪通脊肉 300g
  • 适量
  • 香菜 适量
辅料

美食特点

锅包肉的做法步骤

  • 锅包肉的做法步骤:1
    1
    猪通脊洗净。
  • 锅包肉的做法步骤:2
    2
    切成一个半硬币的厚度。放入料酒,盐腌制十分钟。姜切丝。
  • 锅包肉的做法步骤:3
    3
    淀粉加入水,(量是可以抓起淀粉还可以流下去的感觉)。醒一会。
  • 锅包肉的做法步骤:4
    4
    淀粉中倒入一勺油,搅拌均匀。
  • 锅包肉的做法步骤:5
    5
    淀粉碗中下入肉,抓匀。
  • 锅包肉的做法步骤:6
    6
    锅中倒入油,五成热一片片下入肉片,炸到发白捞出。
  • 锅包肉的做法步骤:7
    7
    油7分热时回锅炸制微黄,用勺子垫下有清脆声时捞出。
  • 锅包肉的做法步骤:8
    8
    料汁:白醋三勺,酱油一勺,白糖两勺,盐半勺,鸡精半勺,蜂蜜两勺。锅留底油,倒入料汁,炒制用勺子能滴出黏稠感后下入 炸好的肉,姜丝,香菜炒均匀即可出锅。
本次制作《锅包肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   常见菜式  

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