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炒鲜鱿
炒鲜鱿
小尧0209
收录时间:2021-11-20 18:58:03 热度:7978℃
1张图片
“
快手家常小菜。
”
食材明细
主料
鱿鱼
1条
小青菜椒
1个
红尖椒
6个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
色拉油
适量
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
香醋
适量
淀粉
适量
料酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炒鲜鱿的做法步骤
1
将鲜鱿鱼洗净,去黑膜与中间硬骨,切花刀;
2
将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净,葱切节,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈;
3
将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中,调成味汁待用;
4
炒锅内放适量油烧热,烧至约100度的油温,下鱿鱼,滑至卷曲,倒入漏勺漏油备用;
5
锅内留底油,下葱、姜、蒜炒香,下鱿鱼卷,青、红椒圈翻炒,烹入味汁,快速翻炒均匀;
6
起锅装盘;
本次制作《炒鲜鱿》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
秋季食谱
宴客菜
午餐
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