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把年糕当成回锅肉里的豆干替代品，锵～锵～锵～ 上菜！
不要将「炒年糕」当成一道简餐，想象成高淀粉质的一道菜，就能变化无穷。如果整餐年糕嚼起来太累太慢，大家分食才刚刚好 ”
食材明细
美食特点
回锅肉炒年糕 我♥年糕8的做法步骤
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年糕以滚水浸泡回软 (省时，直接入锅焖煮较耗时)
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汤汁收干即可起锅，起锅前饰以熟甜豆(或蒜青)，装盘后洒上黑胡椒。
制作小窍门
★ 豆瓣酱经过高温爆炒香气才能完全发挥。
★ 肉片使用整条熟五花切片，或直接煸香油花较多的火锅肉片皆可。
本次制作《回锅肉炒年糕 我♥年糕8》所使用的厨具：炒锅
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