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这几天儿子考完试一直在家。每天都玩疯了。今天家里刚好有半盒淡奶油,冰箱里刚好有几个剩草莓。于是用了诗心的小四配方,做了这个蛋糕卷给儿子当点心。不如人家前辈做的好看哈。我就不明白了,同样的方子同样的草莓,怎么人家做出来成品那么好看。我这个丑成这样,都不好意思晒出来,这差距不是一般的大啊!只能继续努力了。 ”
食材明细
美食特点
草莓蛋糕卷的做法步骤
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8
蛋清加几滴白醋,分次加入30克白砂糖打发至湿性发泡。
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把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆里,同样的手法翻拌均匀。
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倒进铺了油纸的烤盘中,抹平表面,用力震几下。放入预热好的烤箱。170度中上层20分钟。
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13
烤蛋糕的时候打发淡奶油。淡奶油加30克糖用打蛋器打发。
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19
翻面,挤上淡奶油。下面多一点,上面依次少一点。
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制作小窍门
1.我是想在蛋糕卷表面装饰,所以抹奶油的时候装进了裱花嘴。也可以直接用硅胶刀涂抹。
本次制作《草莓蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱