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蒜蓉蒸小鲍鱼
蒜蓉蒸小鲍鱼
cai925_
收录时间:2023-09-09 00:38:38 热度:8489℃
2张图片
食材明细
主料
小鲍鱼
500g
辅料
盐
少许
酱油
一大勺
蒜蓉
一只
料酒
少许
花生油
少许
美食特点
蒜香
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒜蓉蒸小鲍鱼的做法步骤
1
鲍鱼已经让摊主处理过的了,所以只需要用刷子刷干净鲍鱼壳,鲍鱼肉跟壳分开清洗干净即可,很省事,洗好的鲍鱼再一只只放鲍鱼壳上,冷水下锅,把小鲍鱼座锅里,盖上盖子,大火蒸5分钟,
2
水开后1分钟把锅盖拿开,将调好的酱料(酱油、盐、花生油、料酒、蒜蓉混合物)用勺子分别淋在鲍鱼上,接着盖好盖子再大火蒸上5分钟,关火等过2分钟再把鲍鱼端出来。
3
忘记买葱花了,少了点点缀,不是那么满意啊,不过味道是杠杠的,鲍鱼爽口,一点也不老,味道很鲜美。
制作小窍门
1、把鲍鱼跟壳分开吃的时候方便;2、调料中间才放进去是为了鲍鱼不老,提前放的话鲍鱼肉会缩起来,影响口感。
本次制作《蒜蓉蒸小鲍鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
高档
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