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利用西洋芹发挥「天下一懒无难事」特质～
与其辛辛苦苦的撕去芹菜老茎，不如垂直斩断茎脉切薄片，一方面多补充膳食纤维，食材也不多浪费。 ”
食材明细
美食特点
腊肉炒西芹 ♥腊肉！不只是年菜1的做法步骤
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起油锅小火煎香腊肉，至肉片出油略缩 (左before /右after)
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改大火下西芹片，淋酒炒干加盐调味，起锅。♥ 加放少许热水「水炒」，味道更淋漓。
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♥ 使用现成片好的腊肉真空包，还有肥瘦不同选择。吃不完冷冻保存(右图)。
制作小窍门
♥ 腊肉本身已有咸味，先尝味道再加盐，芹菜本身也略带咸味。
♥ 西洋芹可生食，下锅热透即可起锅。
♥ 腊肉的份量丰俭由人，滋味浓淡皆宜。
本次制作《腊肉炒西芹 ♥腊肉！不只是年菜1》所使用的厨具：炒锅
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