“ 荸荠是个好东西，脆脆甜甜又多汁，很像没有果香的梨子。加一点在菜色里，整道菜都青春爽口起来。在传统市场才买得到，去壳浸在水里的。

超市里的连壳荸荠有点惊悚，小小一颗荔枝大小，似乎削皮时一不小心，会把手指一块削下来 o_O ”

主料

• 雪里红 1小把
• 猪绞肉 80g
• 荸荠 8粒
• 葱末 2根
• 姜末 3片
• 小辣椒 1根

辅料

• 酱油 1小匙
• 米酒 1大匙
• 糖 1/2小匙
• 盐 适量
• 麻油 1大匙