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食材明细
美食特点
黑椒牛排骨炖土豆的做法步骤
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到去洗净的牛排骨，翻炒一会，再加少于料酒，继续翻炒。
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加入少许生抽，翻炒一会入味。（一直到该步骤都不要加水，为了不粘锅，要频繁的翻炒。）
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加水烧滚。（这时需尝味道，黑胡椒汁有咸味，如太淡可加少许盐，一点点就好。）
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转炒锅，放入土豆块，去点姜片，加点水将土豆炖熟。（要不时用铲背推到底，以防土豆粘锅）
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制作小窍门
我家有小朋友吃炖得稍久，如果喜欢比较有嚼劲的高压锅炖时间可以缩短，但最少也要10分钟。
本次制作《黑椒牛排骨炖土豆》所使用的厨具：高压锅、炒锅
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