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啤酒鱼

十星大瓢虫

收录时间：2022-12-06 06:10:57 热度：4890℃

啤酒鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼 1条
啤酒 1瓶

辅料

油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
八角适量
红糖适量
番茄酱 适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
白酒适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

啤酒鱼的做法步骤

1
腌制：清洗鲜鱼（去掉腥线），鱼身横切几刀，到料酒、葱姜、盐腌制10分钟左右！
2
煎炸：去掉葱姜，沥干水分，锅底放油，煎炸鱼身至两面金黄；
3
调料：倒入少量白酒，放入准备好的葱姜蒜、八角、倒适量老抽
4
啤酒：倒入啤酒沒过鱼
5
调味：放适量红糖和番茄酱；大火烧开放适量盐，小火慢炖至收汁
6
摆盘：出锅浇底汁，可切葱花或香菜点缀

本次制作《啤酒鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜

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