“ 入秋了，来盘回锅肉贴秋膘吧。
通常做回锅肉选用猪后腿肉或五花肉，我这次选的是猪颈肉，肉质脆嫩，肥而不腻。用猪颈肉做回锅肉，值得你一试。 ”

主料

• 猪颈肉 400克
• 青蒜 2颗

辅料

• 食用油 1汤匙
• 红油豆瓣酱 二汤匙
• 盐 5克
• 豆豉 约20颗
• 姜片 10片
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 葱段 适量