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绿豆糕是传统的夏令点心，味分有馅和无馅，其外形小巧精致、花纹清晰、口感清凉甜润。和其他的糕类点心不一样，做绿豆糕是一定不能少了芝麻香油的，绿豆糕最大的特点就是麻香味浓郁。 ”
食材明细
美食特点
夏日传统点心~绿豆糕的做法步骤
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拌合均匀。（水不能多加，用手能将糕粉轻捏抓成团，不散开，但又不发黏的状态即可）
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模具中装入适量糕粉，压紧实。（我是用瓶子盖压的，约45克一个）
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做好的绿豆糕装入密封的保鲜盒，入冰箱冷藏后食用，风味更佳。
制作小窍门
1、此配方中芝麻油的比例较大，若是不喜欢麻油味重的，可将芝麻油的用量减少，增加葵花籽油的用量，总油量不能变，否则吃起会发干，影响口感。
2、我用的是50克的月饼模具，做成的绿豆糕约45克一个。
本次制作《夏日传统点心~绿豆糕》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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