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红烧带鱼

收录时间：2021-11-19 20:09:21 热度：9898℃

红烧带鱼的做法

1张图片

“ 带鱼富含多种营养物质，多吃很有益健康 ”

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

料酒适量
老抽适量
淀粉适量
胡椒面 适量
植物油 适量
白糖适量
醋适量
盐适量

美食特点

咸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼适量，加入料酒，胡椒面，老抽，盐，进行腌制
2
炸好的带鱼
3
白糖、老抽、醋、盐调好酱汁，可加入适量水。倒入锅中熬制，加入淀粉勾芡。
4
重新摆盘，浇汁。可加香菜进行点缀

制作小窍门

炸带鱼时油温很重要，第一遍不易过高，但也不能太小，放进带鱼要锅中滚大花才合适。我也是摸索的，希望可以互相学习。

本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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