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干锅娃娃菜

收录时间：2022-12-28 17:42:54 热度：6956℃

干锅娃娃菜的做法

3张图片

食材明细

主料

娃娃菜 适量
五花肉 适量

辅料

干红椒 适量
青蒜适量

配料

葱姜蒜 适量
橄榄油 少许
生抽少许
红油豆瓣酱 少许
白糖少许
芝麻油 少许
盐少许
鸡精少许
豆豉少许
花椒少许

美食特点

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

干锅娃娃菜的做法步骤

1
娃娃菜两个。
2
青红椒一些。
3
娃娃菜切开。
4
锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。
5
五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。
6
锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。
7
煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
8
最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。
9
将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味。将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。

菜谱标签：热菜老人川菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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