想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
法式综合水果塔
法式综合水果塔
xuna07
收录时间:2022-12-01 01:36:45 热度:3860℃
3张图片
食材明细
主料
无盐黄油
35g
低筋粉
60g
糖粉
15g
全蛋液
15g
奶油杏仁馅:无盐黄油
30g
杏仁粉
30g
朗姆酒
3g
鲜奶油
50g
奶油杏仁馅:糖粉
10g
辅料
白砂糖
20g
水
20g
蓝莓酒
5g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
法式综合水果塔的做法步骤
1
黄油室温软化加糖粉搅拌均匀后加全蛋液再次搅拌均匀。
2
加过筛后的低筋粉搅拌,轻揉。不要揉出面筋。
3
将面整形保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室静置至少一小时。
4
面板及擀面杖上撒上高筋粉防粘结,将面团擀成厚度为3mm左右的塔皮。
5
将塔皮覆盖在塔盘中整理成型,用叉子在塔皮中扎很多小眼,防止在烘焙过程起鼓、烤箱180°中下层15分钟。
6
烤好的塔皮稍微放凉后将奶油杏仁馅挤入。奶油杏仁馅做法(黄油、糖粉、全蛋液、杏仁粉、朗姆酒混合搅拌均匀)。
7
将挤有奶油杏仁馅的塔皮放入烤箱中下层180°、烘焙15分钟。
8
烤好的杏仁塔放凉后将打发鲜奶油均匀挤满后放入各种自己喜好的水果,刷上糖浆即可。
9
熬制糖浆、将白砂糖、水、蓝莓酒放入不黏锅中烧开后,转小火熬制略微粘稠即可(注意勿烧焦黄)。
菜谱标签:
派塔
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
面包,我喜欢有嚼劲的!
美味一锅端
没想到你是这样的面片儿
大口嗦粉!
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
推荐菜谱
健脾
湖南小吃
春季食谱
青团
日本料理
越南菜
老人
中式宴请
河南小吃
补钙
乳酪蛋糕
云贵小吃
本帮菜
广东小吃
火锅
开胃
年夜饭
午餐