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韭菜盒子

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收录时间：2024-05-21 03:35:33 热度：5464℃

韭菜盒子的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋 4个
韭菜 1捆

辅料

花椒适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
生抽适量
十三香 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜盒子的做法步骤

1
先将鸡蛋炒碎，韭菜切碎备用。
2
锅中放入少量油，放入花椒炒香。
3
将花椒油倒入馅料中（把花椒捞出），放入少量白糖提鲜，放入鸡精、生抽、十三香、盐搅拌均匀！
4
用温水和面，醒一会儿。然后干成均匀薄厚的面皮。
5
最后锅中放入少量油，放入平底锅中煎熟即可。

制作小窍门

1、拌至馅料时注意先不放盐，等到面皮擀好后再放入盐搅拌馅料，过早放入盐会是韭菜煞出水份，这样韭菜盒子煎至时很容易开口！
2、个人喜欢用温水和面，水不用太烫，和好后醒至20-30分钟即可！
3、面皮不要太厚，比饺子皮厚点即可，否则表面糊了面中间还没熟不好吃！

本次制作《韭菜盒子》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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