“ 茄子是夏季的大路菜，可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。这道佛手茄子用了水分含量较多的长茄子，成品口感更加软嫩，酸甜开胃，非常不错。 ”

主料

• 长茄子 适量

辅料

• 肉末 适量
• 蒜末 适量
• 葱末 适量
• 玉米淀粉 适量
• 姜末 适量

配料

• 盐 适量
• 番茄沙司 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量
• 料酒 适量
• 五香粉 适量