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砂锅丸子面

收录时间：2024-02-18 18:30:45 热度：5305℃

砂锅丸子面的做法

2张图片

食材明细

主料

手工面 适量

辅料

丸子适量
青菜适量
金针菇 适量
香菇适量

配料

浓缩鸡汁 适量
浓缩高汤 一支

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

砂锅丸子面的做法步骤

1
准备主辅料
2
砂锅先煮上水过下面条，面条中面粉含量太多，用砂锅煮最好过下水不然汤会很粘稠也容易粘锅
3
水开锅后下入手工面煮至半熟，可加适量盐入味，砂锅下入面条时要注意搅拌防止粘锅
4
煮至半熟的面条捞出放入清水中浸泡
5
在次加水煮开
6
水快开前加入浓缩高汤搅拌均匀，要是有高汤可直接用高汤当汤底更好
7
高汤煮开后先加入丸子和香菇
8
丸子要煮至变大
9
丸子煮熟后加入面条和金针菇
10
最后加入适量青菜
11
所有食材煮熟后关火试下汤的味道在适量加点调味，我用的汤底是大骨味的，最后加了点浓缩鸡汁和香油提味即可

本次制作《砂锅丸子面》所使用的厨具：电饭煲、汤锅、砂锅、煮锅

菜谱标签：面条

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