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都吃了很多次了，已经成为我们家的家常小点了。总之，好吃的东西还是大家分享更好。 ”
食材明细
美食特点
芝麻椰蓉蛋卷的做法步骤
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用分蛋器将蛋清、蛋黄分离。将20克细砂糖倒入蛋黄中，搅打均匀。
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将蛋清倒入无油无水的打蛋盆里，分三次加入30克细砂糖，打至蛋白成尖角。
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4
低粉过筛，加入打好的蛋黄里，用刮刀切拌（不是搅拌，是由下至上的翻拌）均匀成蛋黄面糊。
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5
加入三分之一蛋白至蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，再将三分之一蛋白倒入切拌均匀。
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6
将蛋黄糊全部倒入剩余的三分之一蛋白中，切拌均匀。
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7
把面糊倒入垫上油纸的深烤盘中，用刮刀抹平。震荡几下，排除气泡。
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8
烤箱180度预热，从下往上数第3层，烤15分钟，至表面呈金黄色。
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10
桌上放一张干净油纸，将烤好的蛋糕倒扣在油纸上，趁热撕去底部的油纸。
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14
将蛋糕卷成筒状，拧紧两边，放入冷藏室30分钟。
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制作小窍门
细砂糖的量自己掌握，我们家吃得稍淡些
本次制作《芝麻椰蓉蛋卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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